×
Tchibo bruger cookies for at kunne give dig den bedst mulige shoppingoplevelse. Når du besøger vores website, accepterer du brugen af cookies. Få mere at vide
Luk

Hvad er forskellen på espresso og normal kaffe?

En af forskellene er, at man benytter meget mindre kopper til espresso. Men det er selvfølgelig ikke den eneste forskel. Den laves også på en helt anden måde.
Tchibos barista Graziano Chessa forklarer, hvad man skal være opmærksom på.

Det er ikke nok at hælde kogende vand over kaffen, når man laver espresso. Hvadenten man laver deno i en halv- eller helautomat, så er fremgangsmåden altid den samme.

Ved brygning af espresso presses det varme vand gennem den fintmalede kaffe ved meget højt tryk. I stedet for et filter benytter man en si, der også lader den aromatiske kaffeolie slippe igennem. Det giver en meget kraftig og dyb kaffesmag. I toppen dannes tæt, hasselnøddebrunt skum - den såkaldte crema.

Brygning af en espresso skal tage 30 sek. for at den bliver perfekt. Får den mindre, bliver den for kedelig, får den mere, bliver den hurtigt bitter.

Espresso indeholder ikke mere koffein end normal kaffe, selvom det ofte påstås. Faktisk indeholder den mindre, fordi kaffebønnerne ristet kraftigt og males meget fint og fordi kaffepulveret ikke kommer i kontakt med det varme vand så længe som det er tilfældet med almindelig kaffe. De mørkristede bønner til espresso ristes længere og kraftigere for at reducere deres naturlige syreindhold.

Graziano Chessa, barista hos Tchibo

Online bestilling af espresso og caffè crema

    
Privat Kaffee Colombia Fino (koffeinfri) - hele bønner
Mild og koffeinfri - 500 g
Intensitet:46
65 DKK Quickshop DKK/kg:  130
Privat Kaffee Brazil Mild
Afrundet og mild i smagen - 500 g
Intensitet:26
65 DKK Quickshop DKK/kg:  130
 
Fås i:
 
Privat Kaffee Guatemala Grande
Elegant afrundet - 500 g
Intensitet:46
65 DKK Quickshop DKK/kg:  130
 
Fås i:
 
Privat Kaffee African Blue
Karakterfuld og kraftig - 500 g
Intensitet:56
65 DKK Quickshop DKK/kg:  130
 
Fås i:
 
    
Feine Milde
Naturmild - 2 x 250 g
Intensitet:26
fra 55 DKK Quickshop DKK/kg:  110
 
Fås i:
 
Beste Bohne
Fyldig - 2 x 250 g
Intensitet:46
55 DKK Quickshop DKK/kg:  110
 
Fås i:
 
Sana (koffeinfri) - malet
Mild & koffeinfri - 2 x 250 g
Intensitet:36
55 DKK Quickshop DKK/kg:  110
 
Fås i:
 
  
Der Herzhafte
Aromatisk-afrundet
Intensitet:36
47 DKK Quickshop DKK/kg:  94
 
Fås i:
 
TCHIBO FOR BLACK ´N WHITE
Fyldig smag -2 x 250 g
Intensitet:56
47 DKK Quickshop DKK/kg:  94
 
Fås i:
 

Alt om kaffe